Aydın’da Zeytin ve Zeytinyağı Hasadı Başladı
Türkiye’nin en önemli zeytin ve zeytinyağı üretim merkezlerinden biri olan Aydın’da 2025-2026 hasat dönemi heyecanla başladı. Kurak bir sürecin ardından gelen yağışlar üreticilere umut verdi. Karya Farma Kurucusu Hakan Başlık, zeytin ve zeytinyağını sadece bir gıda değil aynı zamanda şifa kaynağı olarak gördüklerini belirterek, “Yağışların ardından hasada başladık ve verim rekolte oldukça iyi” dedi.
Özellikle sofralık ve özel tüketim için yeşil zeytinyağı üretmek isteyenler, Aydın’da yağışların ardından hasada geçti. Toplanan zeytinler alım merkezlerine getirilerek boyutlarına göre ayrılıyor ve satışa sunuluyor. Bazı üreticiler ise özel yeşil zeytinyağı üretmek amacıyla hemen hasattan sonra zeytinleri sıkarak cizemlik yağ elde ediyor.
Aydın’da geçen yazın kurak geçmesinin ardından son zamanlarda başlayan yağışlarla birlikte zeytinlerin hasat olgunluğuna ulaştığını belirten Hakan Başlık, şunları söyledi: “Verilere göre Aydın’da 154 bin hektarlık alanda zeytin üretimi yapılıyor. Yağlık ve sofralık olmak üzere yaklaşık 1 milyon 750 bin ton zeytin üretiliyor. Ayrıca, mevcut 25 milyon ağaç sayısı her geçen gün artıyor. Ancak sektördeki en büyük sorun, zeytin ve zeytinyağının sadece tarımsal bir ürün olarak görülmesidir. Aslında bu ürün, sağlık maksatlı tüketilmesi gereken bir gıdadır. Zeytin ve zeytinyağı hak ettiği değeri bulmalıdır.”
